Jardinier06

Laurier sauce, laurus nobilis

laurus-nobilis-1

Laurier sauce, laurus nobilis

Posted on

Laurier sauce est un arbuste ou arbrisseaux à la silhouette pyramidale, au rameau dressé et à feuillage dense. Écorce noirâtre et jeune rameau vert. Ses feuilles persistantes, mesurent de 5 à 12 cm, interne, simple et entière, lancéolées, à bords ondulées, avec un court pétiole, coriaces, très aromatiques au froissement, vert foncé brillant dessus, plus pâle mat et glabre dessous.

laurier-sauce-1

Fleurs en petits bouquets jaunes verdâtres très fournis à l’aisselle des feuilles. Fleurs mâles et femelles séparées mais présentes sur la même plante. Fruit (brute) ovoïde, de un à 1,5 cm, d’abord vers, puis noir et luisant à maturité.

Sol rocailleux, ravins. Souvent planté. Originaire d’Asie Mineure, introduit un peu partout il pousse spontanément dans le bassin méditerranéen jusqu’à une altitude d’environ 1200 m. Il est planté isoler, parfois en haie, dans tout notre pays, particulièrement dans les régions hiver doux comme l’Ouest. En France le laurier pousse spontanément dans la région militaire année ainsi que sur le littoral atlantique jusqu’en Bretagne.

laurier-sauce-2

 

Très souvent cultivée pour ses feuilles très aromatiques qui parfument agréablement les sources et qui constitue une des herbes les plus employés en cuisine ; c’est l’un des éléments du bouquet garni. Dans la Rome et la Grèce antique c’était un symbole de gloire, aussi bien pour les soldats, les athlètes que pour les savants ou les poètes dont on n’en est le front une couronne de Rameau. Laurier stimulante sédatif antiseptique, digestif et sud horrifique. Il est employé contre la fatigue asthénie et pour faciliter la digestion. Il se montre également efficace dans la prévention de la grippe et les affections des bronches. Les baies, récoltées en octobre ou novembre, renferme une matière grasse appelée beurre de laurier qui trouve son emploi en usage externe pour soulager les articulations douloureuses et les rhumatismes.

Pour un entretien professionnel de vos lauriers et de votre jardin en général, n’hésitez pas à nous téléphoner au 06 09 28 27 16.